Στο ξεκίνημα της παρασκευής μεγάλης ποσότητας σπερνών που διατίθενται κατά την εορτή της Αγίας Αγάθης (5 Φεβρουαρίου) στο χωριό Ζυγός του Δήμου Φαιάκων, παραβρέθηκε χθες ο Νομάρχης Στέφανος Πουλημένος μετά από σχετική πρόσκληση της προέδρου του Τοπικού Συμβουλίου και του Τοπικού Πολιτιστικού Συλλόγου.
Εντυπωσιασμένος ο Νομάρχης συμμετείχε σε μια πραγματική γιορτή στην οποία υπήρχε μαζική προσέλευση κατοίκων του χωριού και ιδιαίτερα της νεολαίας που κρατούν ζωντανό το παμπάλαιο αυτό έθιμο.
Η συμμετοχή είχε και ουσιαστικό χαρακτήρα καθώς γεύθηκε μαζί τους ντόπιο τσίπουρο, κρασί, βρασμένο στάρι και κρεατικά στα κάρβουνα ενώ διαδέχθηκε τους ντόπιους μαζί με το Δήμαρχο Φαιάκων Μιχάλη Κάρρα στο ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα (φωτό) του σταριού που βραζόταν μέσα σε πέντε μεγάλα καζάνια πάνω σε δυνατή φλόγα από ξύλα ελιάς.
Οι ντόπιοι εξήγησαν στο Νομάρχη ότι το έθιμο αυτό ανάγεται στην εποχή που η εκκλησία της Αγίας Αγάθης ήταν συναδελφικός ναός και οι «συνιδιοκτήτες» της εκκλησίας είχαν τη φροντίδα της παρασκευής των σπερνών για να τα συμφάγουν μαζί με όλους τους συγχωριανούς την ημέρα της γιορτής, αναπτύσσοντας μια γνήσια συντροφική σχέση, που επιβίωσε ως τις μέρες μας και όλα δείχνουν ότι θα κρατήσει για πολλά χρόνια ακόμη.
Η ορεινή Κέρκυρα, κρατάει όπως αποδεικνύεται, αναλλοίωτα και ζωντανά τα έθιμά της, χωρίς να την επηρεάζουν οι εξελίξεις στην παραλιακή τουριστική ζώνη του νησιού.
