Ο Νίκος Δένδιας γεννήθηκε στην Κέρκυρα τις 7 Οκτωβρίου 1959. Κατάγεται από τους Παξούς. Παρακολούθησε τα μαθήματα των τριών πρώτων τάξεων του Δημοτικού στο 2ο Δημοτικό Σχολείο Κέρκυρας.
Μετά από εξετάσεις του δόθηκε υποτροφία χάρη στην οποία έγινε μαθητής του Κολεγίου Αθηνών, από το οποίο αποφοίτησε το 1978.
Φοίτησε στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Συγχρόνως εργαζόταν στην Βιομηχανία "Γ. Σαράντης ΑΒΕΕ". Αποφοίτησε τον Ιούνιο του 1983 με Άριστα.
Τον Σεπτέμβριο του ίδιου χρόνου έγινε δεκτός στο University of London, όπου παρακολούθησε μαθήματα Ναυτικού και Ασφαλιστικού Δικαίου στο University College (U.C.L.) και Εγκληματολογίας στο London School of Economics and Political Science (L.S.E.).
Το 1984 πήρε το Master of Laws (LL.M.) του Πανεπιστημίου του Λονδίνου.
Το 1985 κατατάχθηκε στο Στρατό, όπου υπηρέτησε ως έφεδρος αξιωματικός στο πεζικό.
Κατά τη διάρκεια της θητείας του παρακολούθησε ειδικά μαθήματα στην Ανωτέρα Σχολή Πολέμου.
Έγινε μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Κέρκυρας το 1986.
Το 1991 έγινε Δικηγόρος παρ' Εφέταις.
Γνωρίζει Αγγλικά και Ιταλικά.
Μέλος της Νέας Δημοκρατίας (ΟΝΝΕΔ) έγινε το 1978, στην τοπική οργάνωση της περιοχής του, με πρόεδρο τον Κώστα Καραμανλή.
Τον ίδιο χρόνο εντάχθηκε στην Κεντρική Διοίκηση της ΟΝΝΕΔ και ορίσθηκε κατ' αρχήν στην Γραμματεία Ιδεολογικού, υπό τον Κώστα Καραμανλή.
Υπήρξε συνδικαλιστής της Φοιτητικής Παράταξης της Νέας Δημοκρατίας (ΔΑΠ/ΝΔΦΚ) στο Πανεπιστήμιο, και εκλέχθηκε μετά τον Κώστα Καραμανλή στο Διοικητικό Συμβούλιο της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών για δύο περιόδους.
Το 1980 εκλέχτηκε στην Κεντρική Γραμματεία Φοιτητικού της ΟΝΝΕΔ, με γραμματέα τον Γ. Βλάχο.
Υπήρξε μέλος της συντακτικής επιτροπής και υπεύθυνος διεθνών θεμάτων της εφημερίδας της ΟΝΝΕΔ, της Δημοκρατικής Πρωτοπορίας από το 1979 ως το 1981.
Παρακολούθησε το 1980 ειδικό σεμινάριο ανωτέρων κομματικών στελεχών οργανωμένο από το Ίδρυμα Άντεναουερ και το Κέντρο Πολιτικής Έρευνας και Επιμόρφωσης, με διευθυντή τον Γιάννη Λούλη.
Το 2006 παρακολούθησε το Σεμινάριο Ανωτάτων Στελεχών για την Ασφάλεια στην Μεσόγειο του George C. Marshall European Center for Security Studies.
Μετείχε ενεργά σε πανελλήνιο επίπεδο στην εκλογική προσπάθεια του 1981, για την οποία εργάστηκε επί πέντε και πλέον μήνες γυρνώντας όλη την Ελλάδα.
Είναι παντρεμένος με τη Δάφνη Λάλα και έχει δύο γιούς, τον Σπύρο και τον Στέφανο.
Το 2000 ήταν υποψήφιος βουλευτής με την Νέα Δημοκρατία και έλαβε 6.987 σταυρούς.
Το Νοέμβριο του 2002 με απόφαση του γραμματέα της Κοινοβουλευτικής Ομάδας της Ν.Δ. κ. Σιούφα και με την έγκριση του προέδρου του κόμματος κ. Κ. Καραμανλή ο Νίκος Δένδιας τοποθετήθηκε στην ομάδα κοινοβουλευτικού ελέγχου με αντικείμενο τον τουρισμό.
Τον Μάρτιο του 2004 εξελέγη Βουλευτής με τη Νέα Δημοκρατία, λαμβάνοντας 10610 σταυρούς.
Υπήρξε Πρόεδρος στην Ομάδα Φιλίας της Βουλής των Ελλήνων με το Κοινοβούλιο του Κουβέιτ.
Στις 04/11/2004 εξελέγη Αναπληρωτής Τομεάρχης Εμπορικής Ναυτιλίας.Υπήρξε μέλος της Διαρκούς Επιτροπής Παραγωγής και Εμπορίου και της Ειδικής Μόνιμης Επιτροπής Προστασίας Περιβάλλοντος της Βουλής.
Στις 20/06/2006 με απόφαση του Γενικού Γραμματέα της Κοινοβουλευτικής Ομάδας της Νέας Δημοκρατίας κ. Απόστολου Σταύρου, ορίστηκε μέλος της Επιτροπής Αναθεώρησης του Συντάγματος.
Στις 04/04/2007 με απόφαση της Προέδρου της Βουλής κ. Άννας Ψαρούδα- Μπενάκη, ορίστηκε μέλος της επιτροπής για την παρακολούθηση της διεξαγωγής των προγραμμάτων της Ευρωπαϊκής Ένωσης που εκτελεί η Υπηρεσία Εφαρμογής Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων της Βουλής των Ελλήνων.
Τον Σεπτέμβριο του 2007 επανεξελέγη Βουλευτής με τη Νέα Δημοκρατία, λαμβάνοντας 8282 σταυρούς.
Στην παρούσα Βουλή είναι μέλος της Διαρκούς Επιτροπής Οικονομικών Υποθέσεων αρμόδια για τα Υπουργεία Οικονομίας- Οικονομικών και Περιβάλλοντος, Χωροταξίας και Δημοσίων Έργων, της Ειδικής Μόνιμης Επιτροπής επί του Απολογισμού και του Γενικού Ισολογισμού του Κράτους καθώς και της Επιτροπής Δεοντολογίας.
Είναι Πρόεδρος στην Ομάδα Φιλίας της Βουλής των Ελλήνων με το Κοινοβούλιο της Ταϊλάνδης.
Είναι μέλος της Ελληνικής Επιτροπής για την Ευρωπαϊκή Ένωση.
Είναι Μέλος της Αντιπροσωπείας της Κοινοβουλευτικής Συνέλευσης του Συμβουλίου της Ευρώπης.
Είναι Τακτικό Μέλος της Επιτροπής Μετανάστευσης, προσφύγων και πληθυσμού του Συμβουλίου της Ευρώπης.
Είναι Τακτικό Μέλος της Επιτροπής Νομικών Υποθέσεων του Συμβουλίου της Ευρώπης, η οποία χειρίζεται τα θέματα των ανθρωπίνων δικαιωμάτων.
Είναι Μέλος της Αντιπροσωπείας της Κοινοβουλευτικής Συνέλευσης της Δυτικοευρωπαϊκής Ένωσης.
Είναι Τακτικό Μέλος της Επιτροπής Αεροναυπηγικής και Διαστήματος της Δυτικοευρωπαϊκής Ένωσης.
Είναι Αναπληρωματικό Μέλος της Πολιτικής Επιτροπής της Δυτικοευρωπαϊκής Ένωσης.
Τον Ιανουάριο του 2008 εκλέχθηκε Α' Αντιπρόεδρος της Υποεπιτροπής Μετανάστευσης του Συμβουλίου της Ευρώπης, μετά από απόφαση του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος.
Από τον Απρίλιο του 2006 είναι μέλος του Κέντρου Πολιτικής Έρευνας και Επιμόρφωσης.
Τον Μάϊο του 2006 εξελέγη Ενεργό Μέλος της Ελληνικής Αντικαρκινικής Εταιρείας, τιμής ένεκεν.
Από τον Μάρτιο του 2008 είναι Πρόεδρος του Παραρτήματος της Ελληνικής Αντικαρκινικής Εταιρείας στην Κέρκυρα.
Από τον Μάϊο του 2008 με απόφαση του Προέδρου της Νέας Δημοκρατίας κ. Κώστα Καραμανλή ορίστηκε αναπληρωτής Κοινοβουλευτικός Εκπρόσωπος της Νέας Δημοκρατίας.
Είναι πρόεδρος του Πολιτιστικού Σωματείου της Επτανησίων Πολιτείας και μέλος των περισσότερων κερκυραϊκών σωματείων, όπως της Αναγνωστικής Εταιρείας, της Φιλαρμονικής Εταιρείας Μάντζαρος, της Λέσχης Προστασίας Περιβάλλοντος κ.λπ.
